Prøv ut kystlivet - og vær en ekte foodie!
Vi har fokus på alt fra internasjonal mat og Street Food, til god og sunn hverdagsmat og tradisjonskost. Hos oss er det matglede og gode smaker som er det viktigste, og vi koser oss både når vi spiser og når vi lager maten! Du vil lære tips og triks til sunn og billig hybelmat, dyrking av salat, urter og spirer innendørs, og mange andre nyttige ting!
Øyrekka ligger i en region som har noen verdens beste råvarer og var European Region of Gastronomy i 2022. Trøndelag er kjent for mange prisbelønte lokalmatprodusenter som leverer til Michelin-restauranter over hele verden. Disse råvarene skal vi også jobbe med og tilberede fra bunnen av.
Når vi er klar for det, kan det hende vi åpner vår egen elevbedrift med for eksempel salg av egenproduserte varer og en pop-up restaurant!
Noe du vil erfare og lære på linja
-
Matglede og skape matopplevelser for deg selv og andre!
-
Teknikker og bruke redskaper på kjøkkenet som gjør at du enkelt kan lage maten fra bunnen av.
-
Verdien av å kunne lage maten fra grunnen.
-
Råvarekunnskap
-
Ernæringskunnskap
-
Forstå bruken av rene råvarer og sunnere alternativer
-
Lokal- og tradisjonsmat
-
Streetfood og mat fra andre verdensdeler
-
Hygiene og økonomi på kjøkkenet
-
Sunn og god mat som kan lages på hybelkjøkkenet
-
Mat på bål og tur
-
Bedriftsbesøk hos restauranter og lokalmatprodusenter
Vi tilpasser nivået etter klassen, men vi forventer at du har er lærevillig, har interesse for matlaging og er villig til å prøve nye smaker! Det meste av utstyr har vi på skolen, men du må ha egne klær til matlaging, og noen foretrekker å ta med sitt eget knivsett. Vi kan gi tips til godt og rimelig utstyr!
Studietur til Madeira - Portugal
Vi besøker den herlige øya Madeira, som tilhører Portugal. Madeira er kjent for sine fantastiske mattradisjoner og bugnende markeder, i tillegg til et deilig klima!
Det er masse å se og oppleve, og vi prøver både å lage og smake på de lokale spesialitetene. Vi får også oppleve den flotte naturen og sannsynligheten for at det kan bli forhold til både litt strandliv og bading er også til stede.
Kanskje du er interessert i å prøve å fange tunfisk også?